2月25日，2022-2023年上海市“樂百年”杯“太極健康”藥膳養生大賽決賽在上海中醫藥大學中醫營養實訓中心舉行。本次大賽由上海市衛生健康委員會、上海市中醫藥管理局指導，上海中醫藥大學主辦；伟德BETVLCTOR、上海市氣功研究所、上海市中醫醫院、上海市藥膳協會和上海中醫藥大學對外聯絡處承辦；上海樂百年實業發展集團有限公司和貴州樂黔康養運營管理有限公司協辦。莅臨本次決賽的領導有上海市衛生健康委員會副主任、上海市中醫藥管理局副局長胡鴻毅，上海中醫藥大學黨委副書記許鐵峰，上海市衛健委、上海市中管局中醫藥傳承發展處一級調研員姚玮莉等。與會嘉賓有上海樂百年集團董事局主席陳敏、集團總裁高級助理唐岚等，比賽現場由湯康敏主持。
參與本次賽事的共有38家社區衛生服務中心和9家上海中醫藥大學附屬醫院，經過初賽和複賽的激烈角逐，最終有4家上中醫附屬醫院和7家社區衛生服務中心隊伍進入決賽，上海中醫藥大學中外學生作為展示隊伍參賽。12支隊伍分為上下二場比賽，通過精心制作具有中醫食養功效、又營養豐富、色香味美的藥膳菜品一決勝負。
本次決賽極具挑戰性，各參賽隊伍現場抽簽，根據抽取的病症在90分鐘内制作完成2道具有藥膳功效的熱菜。制作材料隻能從現場提供的食材和藥材中選取。食材方面，主辦方提供了品種全面的肉蛋禽類、時令蔬菜和菌菇豆制品；藥材方面，主辦方提供了藥食兩用和藥膳常用飲片和鮮品。本次賽事的題目設計面向常見慢性病防治、腫瘤康複、失眠和産後康複等不同類别人群，還特别設置了新冠病後康複人群的藥膳制作選題。評委則從各支隊伍藥膳制作的對症、療效、烹饪技術的合理性，食材和藥材選擇的科學性，以及菜品的形、色、味等方面進行綜合評判打分。
經過一天的比試，24道設計精良，色香味全的藥膳精品一道道呈現在評委和觀衆的面前。與會評委一緻認為此次大賽反映出中醫醫院和社區衛生服務中心在藥膳開發和制作精湛水平，值得向社區居民和病患們推廣。
本次決賽最終評選出特等獎為奉賢區西渡街道社區衛生服務中心，作品為養陰潤肺湯和功夫魚；一等獎的獲得者分别是楊浦區殷行街道社區衛生服務中心（作品為荷塘月色、玉珠湯）和嘉定區菊園新區社區衛生服務中心（作品為降壓佛跳牆、五彩雙丸），比賽還評選出了若幹二等獎、三等獎。通過本次大賽，各支參賽隊伍打磨了自身藥膳理論與操作技能，以競賽展示促進藥膳水平的提高，向社會傳遞“太極健康”理念。本次“樂百年”杯中醫藥膳養生大賽是太極健康系列活動的一個重要組成部分。正如許鐵峰副書記指出，太極健康是我校首先提出，并于2016年率先成立了全國高校首家集研究、宣傳、推廣的“太極健康中心”。太極健康以中國傳統文化“太極”為标志，以WHO倡導“生理、心理健康及良好的社會适應性為健康理念”為目标，以傳統中醫養生之導引、按跷、灸罐、食療、藥膳、心理為技術手段，結合中華太極文化深厚底蘊，整體構建太極健康的自我療愈模式，并緻力于推廣到世界各地、各民族之中。
胡鴻毅副局長代表市衛健委、市中醫藥管理局向本次藥膳大賽的成功舉辦緻以熱烈的祝賀！他在講話中指出，中醫藥膳技術是祖國醫藥的瑰寶，是中華民族曆經數千年不斷探索、積累而逐漸形成的、獨具特色的中醫藥實用學科，是中華民族寶貴的文化遺産。他希望大家以本次比賽的成功舉辦為契機，加強交流與協作，宣傳藥膳養生理念，開展藥膳養生作用機制研究和産業開發，不斷提升藥膳養生的科學性、普及性，并進一步提升全市人民群衆健康素養，促進中醫藥文化傳承與創新發展。
（黨政辦公室）